Af: Jacob D
Det er syndigt. Ingen diskussion. Bare noget man ruller sig i. Mærker gåsen på sin krop. Det er godt. Det kan jeg godt lide. Det er Godt nok.
View ArticleAf: Per Klevås Schondelmeier
Hei Mira Sjovt med forskellige opskrifter på denne lækre ret. I min opskrift som jeg har lært af Bo Jacobsen bruges der ikke salt eller peber og jeg marinere leveren i sødvin i 1 døgn. Derudover er...
View ArticleAf: Michael Larsen
Godt der er nogen der stadig er politsk ukorrekte og med stor stolthed viser en af livets store goder. Det er som om at man her hemme ryger helt op i det røde feldt når der tales foie gras, mens man...
View ArticleClik here to view.
Af: Mira Arkin
Tak Michael for din søde kommentar – det glæder mig virkelig at en nydelses-fælle som dig læser min blog. Jeg deler fuldstændig din holdning i forhold til kritik af foie gras, på trods af at mange...
View ArticleAf: City Chick
Årh hvor ærgerligt, at Michel har lukket butikken. Han var en mand, der virkelig brændte for sit håndværk. Kom til at tænke på, om der er noget færdiglavet foiegras terrine, der er værd at spise? Hvis...
View ArticleClik here to view.
Af: Mira Arkin
Ja, det er ærgerligt! Mht. færdiglavet foie gras terrine, så er hovedreglen at undgå dem på glas eller dåse – dvs. dem der ikke skal opbevares på køl. De har sådan en træls, metallisk dåsesmag. Gå...
View ArticleAf: City Chick
Tusind tak for svaret! Det er til en surpricefødselsdag for min kæreste, så det skal foregå lidt diskret. Og jeg er ret overbevist om, at det vil blive meget svært at lave foie gras terrine, uden at...
View ArticleAf: Michael Larsen
Det er så sjældent at jeg laver og spiser foie gras, og var lidt i tvivl om hvor jeg skulle finde den helt rigtige opskrift. Så dukkede du Mira op fra min underbevidsthed og bingo i første forsøg. Helt...
View ArticleAf: Erik Dich
Hej. Har skelet til din opskrift på Fois Gras. Vi har kommet meget i Tourrettes sur Loup (bl.a. hos Fusager) og har været hos denne slagter. Jeg vil lige gøre dig opmærksom på, at hans opskrift IKKE er...
View Article
